易做的彩椒土豆片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.04 07:54

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主料

• 红、黄彩椒 ：各1个
• 青椒 ：2个
• 土豆 ：1个

辅料

• 葱、姜末 ：适量
• 盐 ：3
• 花生油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 彩椒切菱形块，土豆去皮切菱形片，并用清水洗净淀粉控水备用；
• 第二步
  2. 炒锅坐火烧热放入花生油，烧至八成热，加葱、姜末爆锅，迅速倒入彩椒和土豆片翻炒至9成熟，加入盐继续翻炒至熟出锅。

烹饪技巧

• 土豆片洗净淀粉后不糊锅，并且口感很脆，一定要快火急炒，以保证彩椒颜色和土豆的脆感。

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