颜值高的花生猪脚

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.07 12:36

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 花生提前在盐水中浸泡3小时。
• 第二步
  2. 将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大火加热，煮沸后撇去浮沫，煮10分钟后，捞出沥干水分。
• 第三步
  3. 锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小火加热，等锅中温度逐渐升高后白糖融化成金黄色糖浆，注意要随时搅拌，避免烧焦。把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。
• 第四步
  4. 加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱（原菜谱上还要求放入蚝油，我没有，就不放了），加2碗温水，盖上盖子，大火烧开，然后改小火炖1个半小时。当中可以去经常翻动一下。

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