烤鳗鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.14 11:23

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、白胡椒粉，腌片刻，均匀抹上奶油；
• 第二步
  2. 煎盘放油烧至六成热，放入鱼块，两面煎至呈黄色，入烤箱中烤熟取出；
• 第三步
  3. 煎盘上放入红少司5克烧热，加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精，调匀，烧开，制成红酒少司，浇在鱼上即可。

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香烤鳗鱼

976

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鳗鱼的烹饪方法多种多样，差异较大，烤鳗鱼是寻常采用较多的烹饪方式。此种烹饪方法多采取较瘦的鳗鱼，这样成品更富有嚼劲，越嚼越香。烤制前的腌制工作十分重要，是鳗鱼肉……

包含食材

• 鳗鱼

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