蜜汁烧肉排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 05:20

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主料

• 猪排骨(大排) ：5000
• 腐乳（红） ：50

辅料

• 五香粉 ：5
• 酱油 ：1100
• 柱侯酱 ：5
• 八角 ：5
• 大蒜（白皮） ：25
• 料酒 ：150
• 白砂糖 ：400
• 盐 ：100

具体步骤

• 第一步
  1. 把肉排用刀横直切榄核形，不可切得太深及切穿，切榄核形的目的使用肉排入味，易熟；
• 第二步
  2. 把上列原料拌匀后，把味料擦匀在每件肉排上，约腌60分钟；
• 第三步
  3. 将腌好的肉排用烧鸭的铁环钩挂，把肉排放入缸炉转将厚肉的一边向火处，烧烤时间约25-30分钟，出炉后淋上糖浆便成。

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