四季豆焖肉排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.27 03:50

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主料

• 四季豆 ：250
• 猪排骨(大排) ：360
• 胡萝卜 ：15

辅料

• 白砂糖 ：5
• 盐 ：3
• 植物油 ：30
• 淀粉(豌豆) ：5
• 姜 ：5
• 大葱 ：10
• 酱油 ：15
• 大蒜（白皮） ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 肉排洗净吸干水分；
• 第二步
  2. 胡萝卜洗净剞成花状；
• 第三步
  3. 葱洗净取葱白切段；
• 第四步
  4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
• 第五步
  5. 四季豆摘去老筋洗净备用；
• 第六步
  6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；
• 第七步
  7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；
• 第八步
  8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。

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