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炖黄鱼
炖黄鱼
炖黄鱼

炖黄鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.18 04:00

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将净鱼两面剞入斜刀；肉切片，玉兰片切片，香菜切成段；
  • 第二步
    2. 将炒锅置火上，放入花生油，中火烧至六成热时，放入黄鱼稍炸，捞出控油；
  • 第三步
    3. 原炒锅置火上，放入油烧热，投入大料，葱段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉兰片，汤，将黄鱼放入用微火煨炖(中间翻个)；
  • 第四步
    4. 另锅置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入鱼锅内，然后收锅上旺火收汤汁，加味精，将鱼出锅放入盘内，撒上香菜段，再炸热花椒油，浇在鱼上即成。

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炖黄鱼 炖黄鱼
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黄鱼可做为产后妇女，体虚者头晕、失眠、贫血的开胃秘方，体制欠佳的人和中老年人的防癌食疗佳品。黄鱼加入姜切片、葱切大段、香葱切末煸炒后慢炖不仅去腥，还极大地保存了……

包含食材
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