主料

辅料

第一步

1. 番茄去皮切片，丝瓜切厚片。黑木耳切片。我这个番茄个头很小，所以用了5个，普通大小的番茄3个就够了。
第二步

2. 丝瓜提前用盐水浸泡一下可以保持不变色。
第三步

3. 锅中倒入约10ml植物油，依次倒入切片的番茄，丝瓜，黑木耳。并且加水至高度与丝瓜齐平。开大火煮至沸腾后转中小火煮至蔬菜变软。
第四步

4. 期间炒一下鸡蛋，将两个鸡蛋打散了，加入0.5g盐，适量黑胡椒（去腥）。锅内倒入适量油，油热后倒入蛋液。
第五步

5. 随意的翻炒几下蛋皮即可，不用很熟，盛出备用。
第六步

6. 煮至蔬菜全部变软之后倒入蛋皮，并加入15ml番茄沙司，5-10ml醋，加入约3g左右盐，5左右糖拌匀。随后用约5g淀粉，按2：3的比例与清水混合，倒入汤中勾芡，只需要稍微变稠即可出锅。
第七步

7. 成品~
第八步

8. 另外做了点冷面：买来的面，先直接上锅蒸20分钟。
第九步

9. 蒸熟后放入锅内，倒入没过面条的水量，稍微煮一下至软硬适中即可。
第十步

10. 将煮好的面条撩出用冷开水冲洗沥干即是冷面啦~~
第十一步

11. -。-真的好喜欢这种酸爽的感觉，再加点辣子完美了...