青椒炒牛肉丸

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.04.04 01:12

潮汕牛肉丸，这是一个只需看一眼就另人满口生津，鼻腔溢香，充斥着潮汕特有风情的名词，是潮汕小食中颇负盛名的一种，制作原料主要来自潮汕本地的优质牛肉，制作过程更是讲究手工和力道，打出来的丸子口感爽脆，肉嫩爆汁，让很多人都深深地中了它的毒！ 百吃不厌的家常菜，香甜的青椒，够味的肉丸，你有试过将它俩一起炒吗？味道太赞了：青椒炒牛肉丸

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主料

• 青椒 ：2个
• 牛肉丸 ：适量

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  将青椒去芯切块，放至盘中备用
• 
  第二步
  把牛肉丸对半切，再切十字花，同样放至盘中待用
• 
  第三步
  在锅中加入适量油，热油锅，下牛肉丸翻炒，再乘起至盘中备用
• 
  第四步
  接着下青椒翻炒，再倒入牛肉丸，加适量盐翻炒均匀，炒至青椒呈现虎皮状即可
• 
  第五步
  最后，做法简单味道却不简单的青椒炒牛肉丸就做好啦

烹饪技巧

• 温馨提示

• 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

• 炒青椒的时候不要开大火，会把皮烧黑，可以下点水一起炒

• 喜欢口感脆一点的，可以把肉丸炒焦一些

• 牛肉丸表面切十字花，比较漂亮，也容易夹和吸收汤汁

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