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煎粽
海南煎粽
海南煎粽

海南煎粽

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.11 03:03

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主料

辅料

  • 味精 ：5
  • 熟猪油 ：50
  • 精盐 ：8
  • 白糖 ：5
  • 生油 ：100
  • 鸭蛋液 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将糯米掏洗干净，上笼蒸熟待用；将莲子煮熟透，脱皮、除心；冬菇浸透洗净，滚水烫过后切粒，干虾米、干贝洗净蒸过，叉烧解成粒状。
  • 第二步
    2. 将以上各料和精猪油、味精、白糖、精盐等一起放入糯米饭中拌匀，掐成10个大小相同的饭团。
  • 第三步
    3. 热锅下生油，将糯米团均匀醮上鸭蛋液，放进热油锅中慢火煎炸，不断翻转使之均匀受热，煎成金黄色即可。

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煎粽 煎粽
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把粽子剥开，切丁。打几个鸡蛋在加适量的淀粉放在碗里调成糊状，之后在把粽子放入碗里搅匀。锅加热倒油，把碗里粽子下锅两侧煎成金黄色就可以盛出品尝。……

包含食材
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