葱油饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.29 11:15

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主料

• 面粉 ：3杯
• 热开水 ：1/2杯
• 冷水约 ：1杯
• 色拉油 ：1小匙
• 葱花 ：杯

辅料

• 煎油 ：适量
• 辣椒酱 ：适量
• 干面粉 ：适量
• 香油 ：1大匙
• 盐 ：1小匙

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。
• 第二步
  2. 在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。
• 第三步
  3. 将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。

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