盐煎肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.24 11:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将猪肉去皮，切成30毫米长、25毫米宽、2毫米厚的薄片；?青蒜斜着切成10毫米长的段；
• 第二步
  2. 锅内油烧至五成热，放入肉片，煸炒至刚熟，烹料酒，下豆瓣酱，豆豉，炒出红色，加酱油，甜酱，青蒜炒匀。青蒜熟时起锅，装盘即成。
• 第三步
  3. 豆瓣要炒出红色，肉味才香辣。青蒜下锅不宜久炒，要快速起锅，方能保持翠绿色。如无青蒜，可用大葱代替

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