农家鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.08 10:20

• 1688人看过
• 9
• 收藏

主料

辅料

• 香菜 ：适量
• 蒜瓣 ：适量
• 郫县豆瓣 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 花椒 ：适量
• 榨菜 ：适量
• 泡椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 煎鱼，好多人怕这个环节，因为很容易被溅起的油烫到，让鱼粘锅，煎出来鱼皮支离破碎，其实只要准备工作做好，这些都不会发生，首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干。
• 第二步
  2. 另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了。等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。
• 第三步
  3. 锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。
• 第四步
  4. 等汁快收干时候下香菜，起锅！
• 第五步
  5. 成功。

9

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

小鱼儿的厨房

共有477个成果

TA的其他成果

查看全部

农家鱼头豆腐汤

22

已被1664人参考

农家鱼头豆腐汤主要亮点和重点就是鱼汤了，大家都知道鱼汤要清清白白的才好喝。澄澈的鱼汤蕴含着丰富的营养，蛋白质，钙等矿物质都可以从汤中补充。豆腐要选用新鲜滑嫩的，……

包含食材

• 豆腐

相关做法

豆腐

• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  土豆炖豆腐
  11人点赞

热门推荐

• 熟食加盟
• 凉皮加盟
• 烤鱼加盟
• 肉蟹煲加盟
• 华阳串根香加盟费
• 茶叶店加盟
• 炸鸡店加盟
• 汉堡加盟

全部其他的“农家鱼头豆腐汤”做法

• 
  芸芸厨娘
• 
  三宝饭桌
• 
  糖醋还是酸辣？
• 
  蓝果果

农家鱼评论

发表评论需要登录

评论

• 
  麻婆豆腐

  麻婆豆腐是一道有名的川菜，以口味麻辣出名，麻取之于四川麻味很……

• 
  土豆炖豆腐

  土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在……

• 
  家常炖鱼

  鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中……

• 
  豆腐白菜瘦肉粥

  豆腐白菜瘦肉粥吃起来口感非常的好，而且当早餐来吃再好不过了，……