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秘制豆酱焖牛腩
秘制豆酱焖牛腩

秘制豆酱焖牛腩

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.04 07:07

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 皮用清水浸软,刮去瓢洗净。如牛腩太大切开边,放入滚水中煮10分钟,取起洗净。
  • 第二步
    2. 把5杯或适量的水放入煲内煲滚,加入牛腩、果皮、姜、香菜煲滚,小火堡至将烂(约需1小时30分钟),取起牛腩,切件待冷。堡牛腩的汤留用。
  • 第三步
    3. 下油2汤匙,放下牛腩、蒜茸爆香,下1汤匙,再下潮州豆酱炒匀,加入调味煲滚,小火焖烂(约需30分钟),用生粉水勾芡,下葱炒匀即可。

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