椒乳通菜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.14 05:38

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主料

• 空心菜 ：500

辅料

• 白砂糖 ：8
• 辣椒(红尖干) ：25
• 味精 ：2
• 香大蒜（白皮） ：10
• 油 ：10
• 腐乳(白) ：25
• 淀粉(玉米) ：25
• 盐 ：5
• 猪油（炼制） ：50

具体步骤

• 第一步
  1. 将通菜（空心菜）除去黄叶、老茎，择段洗干净；
• 第二步
  2. 然后用开水加猪油将通菜焯至近熟，捞出，控净水分；
• 第三步
  3. 大蒜捣碎成泥，干辣椒切丝待用；
• 第四步
  4. 炒锅用旺火烧热，下入熟猪油，放蒜泥、干辣椒丝、白腐乳爆香，再下通菜、白糖、味精炒熟，用湿淀粉勾芡，加香油炒匀，上盘即成。

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