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从此恋上奶白鲫鱼汤
从此恋上奶白鲫鱼汤

从此恋上奶白鲫鱼汤

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 10:04

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 白醋 :适量
  • 大料 :适量
  • 香菜适量
  • 适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 从此恋上奶白鲫鱼汤的做法图解一
    第一步
    1.鲫鱼去鳞、去内脏、去腮洗净控水备用
  • 从此恋上奶白鲫鱼汤的做法图解二
    第二步
    2.去除腥腺
  • 从此恋上奶白鲫鱼汤的做法图解三
    第三步
    3.锅内加油,预热
  • 从此恋上奶白鲫鱼汤的做法图解四
    第四步
    4.葱、姜、大料备用
  • 从此恋上奶白鲫鱼汤的做法图解五
    第五步
    5.待油热将葱、姜、大料入锅炒香
  • 从此恋上奶白鲫鱼汤的做法图解六
    第六步
    6.加入水
  • 从此恋上奶白鲫鱼汤的做法图解七
    第七步
    7.将鱼放入锅中
  • 从此恋上奶白鲫鱼汤的做法图解八
    第八步
    8.加适量盐、少许料、白醋待开锅后小火慢炖大约2小时
  • 从此恋上奶白鲫鱼汤的做法图解九
    第九步
    9.奶白奶白味道鲜美的鱼汤好了,撒上香菜沫您就开喝吧。

烹饪技巧

  • 去除腥腺的方法:在两侧鱼鳃下方和鱼尾处各划一刀深度到鱼骨处,看到腥腺小心取出,如腥腺不好取,可用牙签先挑出来再行取出。汤一定不要咸了。

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