#爱美食#馋嘴蛙

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.28 09:41

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主料

• 牛蛙 ：2只
• 丝瓜（去皮切块） ：2根

辅料

• 郫县豆瓣酱（切细） ：2大匙
• 油辣椒 ：1大匙
• 花椒 ：1大匙
• 盐 ：少许
• 胡椒 ：少许
• 油 ：少许
• 生粉 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 绍酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右。
• 第二步
  2. 锅里下油, 下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒，下丝瓜,，炒到半熟后倒出。
• 第三步
  3. 锅里再下油, 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西), 半熟后把丝瓜倒回去，继续炒。
• 第四步
  4. 下酒。稍稍翻炒后加水。
• 第五步
  5. 烧滚后转小火焖5分钟左右, 勾薄芡, 装盘。

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