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炒豆腐的做法
青江菜双菇炒豆腐
青江菜双菇炒豆腐

青江菜双菇炒豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.16 11:51

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主料

  • 老豆腐 ：420
  • 新鲜香菇 ：224
  • 洋菇 ：224
  • 青江菜（小唐菜） ：1大棵
  • 青葱 ：4根

辅料

  • 橄榄油 ：4茶匙
  • 新鲜姜末 ：2汤匙
  • 盐 ：1/4茶匙
  • 大蒜 ：3瓣
  • 低钠酱油 ：3汤匙
  • 红糖 ：4茶匙
  • 玉米粉 ：11/2茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 将豆腐横剖为二，然后每块切成正方形或三角形小块，备用。取一小碗，倒入酱油、红糖、玉米粉和120毫升水，备用。
  • 第二步
    2. 2茶匙橄榄油入锅，用中火加热。加入葱、姜和蒜，炒1分钟。
  • 第三步
    3. 加入香菇、洋菇、120毫升水和盐，加盖煮5分钟（偶尔翻动几次），至香菇和洋菇变软，盛起。
  • 第四步
    4. 用剩下的2茶匙橄榄油起锅，入青江菜，炒5分钟，至青江菜变软。
  • 第五步
    5. 香菇和洋菇回锅，加入豆腐。搅拌酱油混合物，倒入锅中，煮2分钟，至豆腐热透，蔬菜均匀沾上芡汁。

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