从此恋上红烧鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:04

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主料

• 鲫鱼 ：500

辅料

• 葱 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 尖椒 ：２个
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜鲫鱼三条，清洗干净鱼的腹腔，在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！
• 
  第二步
  2.加葱、姜、蒜、红椒，入油锅煎炒十秒钟
• 
  第三步
  3.轻轻给鱼翻个身，加糖、加盐、加水，没过鱼身为准。
• 
  第四步
  4.水开后加入适量黄酒去腥
• 
  第五步
  5.加一大勺豆瓣酱，继续煮10分钟左右即可出锅。

烹饪技巧

• 鱼不怕多煮，越煮越入味

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