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香烤蔬菜拼盘
家常烤蔬菜豆腐
家常烤蔬菜豆腐

家常烤蔬菜豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.11 10:14

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主料

  • 酱油 ：4汤匙
  • 橄榄油 ：4汤匙
  • 结实小黄瓜或小黄瓜加小茄子 ：350
  • 中等大小洋菇 ：125
  • 豆腐 ：225

辅料

  • 中东芝麻酱 ：4汤匙
  • 荷兰芹 ：1小束
  • 第戎芥酱 ：1茶匙
  • 麻油 ：1／2茶匙
  • 大蒜 ：1大瓣
  • 黑胡椒 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 烤箱中温预热。用大碗将酱油和橄榄油拌和。
  • 第二步
    2. 黄瓜或茄子切去无用部分，洗净，然后切成圆片。蘑菇洗净后切成厚片。豆腐切成小方块。
  • 第三步
    3. 蔬菜、豆腐放入酱油和橄榄油中，轻轻搅拌，使材料全都沾上酱油和橄榄油。
  • 第四步
    4. 将蔬菜、豆腐平摊在烤盘上（只摊一层），烤约20分钟至熟，并呈棕色。烤时应不时摇晃烤盘，以防蔬菜黏在烤盘上。
  • 第五步
    5. 同时制作酱汁：荷兰芹洗净沥干，切成两汤匙碎末。芝麻酱倒入量杯，大蒜去皮拍碎，加入芝麻酱中，然后加入适量水，使其浓度与一次分离稀奶油相似。拌入荷兰芹末、麻油、第戎芥酱、盐、胡椒。
  • 第六步
    6. 蔬菜和豆腐烤熟之后，盛入经预热的餐盘，浇上芝麻酱趁热食用。

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香烤蔬菜拼盘 香烤蔬菜拼盘
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