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家庭版奶味芦笋汤
家庭版奶味芦笋汤

家庭版奶味芦笋汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.14 04:36

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主料

  • 芦笋900
  • 韭葱(leek) :2根
  • 柠檬1个
  • 干龙蒿(tarragon) :1/2茶匙
  • 原味酸奶(酸奶酪、酸奶) :3汤匙

辅料

  • 鸡汤 :410
  • 白米 :1汤匙
  • 大蒜2瓣
  • 黑胡椒粉 :1/4茶匙
  • 盐 :1/2汤匙
  • 洋葱1/2个
  • 奶油1茶匙
  • 蔬菜油 :1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 切下芦笋的嫩尖。取一深锅,放水煮沸。放入芦笋尖,汆烫1分钟,取出沥干。其余芦笋切段。
  • 第二步
    2. 另取一大锅,以中火加热蔬菜油和奶油。放入韭葱、洋葱和大蒜,翻炒5分钟,至熟软。放入切段的芦笋,盖上锅盖煮10分钟。
  • 第三步
    3. 加入白米、柠檬皮、鸡汤、盐和胡椒粉。半掩着锅盖,小火续煮30分钟。
  • 第四步
    4. 用食物处理机或果汁机把煮好的菜汤分批打成泥状,再倒回锅里。拌入龙蒿和烫好的芦笋尖,小火煮3分钟后熄火。拌入酸奶,即可食用。

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莉莉厨坊

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