酥炸生蚝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 11:32

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主料

• 生蚝 ：500
• 生油 ：500毫升

辅料

• 面粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜蚝用盐、淀粉、各洗一次。
• 第二步
  2. 烧沸水放入生蚝灼一分钟；然后倒入笊篱内沥干水份。
• 第三步
  3. 淀粉、面粉倒入盘中，均匀混合成粉料，放入生蚝均匀沾裹粉料。
• 第四步
  4. 把生油500毫升倒入镬中烧热，放入生蚝炸至金黄色后捞出，跟椒盐同时上席即成。

烹饪技巧

• 生蚝要好好的清洗干净，所以要用盐洗，要用淀粉洗

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