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干贝萝卜嫩鸡饭
煎干贝配小西红柿
煎干贝配小西红柿

煎干贝配小西红柿

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 05:46

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主料

  • 新鲜干贝（带子） ：450
  • 大蒜 ：3瓣
  • 樱桃小西红柿或圣女小西红柿 ：550
  • 不甜的苦艾酒、白酒或鸡汤 ：160毫升
  • 切碎的新鲜罗勒 ：15

辅料

  • 盐 ：1/2茶匙
  • 橄榄油 ：2茶匙
  • 太白粉（粟粉） ：4茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 取3茶匙太白粉，放入干贝，轻轻抖掉沾在干贝上的多余的太白粉。锅中下油，中火加热。放入干贝，煎约3分钟，至干贝呈金黄色。盛入碗中备用。
  • 第二步
    2. 放入蒜末，煸炒1分钟。加入西红柿，续煮4分钟，至西红柿皮裂开。下酒或鸡汤、盐和罗勒，沸后再煮1分钟。
  • 第三步
    3. 同时，用1汤匙冷水与剩余的1茶匙太白粉拌匀，倒入锅中勾芡，煮1分钟，至汤汁浓稠。
  • 第四步
    4. 干贝回锅，转小火续煮1分钟，热透即可。

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干贝萝卜嫩鸡饭 干贝萝卜嫩鸡饭
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