黄金虾碌

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.24 09:22

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主料

• 冻大虾 ：6只
• 咸蛋黄 ：2个
• 牛油 ：2汤匙
• 蒜茸 ：2汤匙
• 葱花 ：1汤匙
• 玉米粉 ：1汤匙

辅料

• 油 ：适量
• 蒜粉 ：1汤匙
• 盐 ：1汤匙
• 白胡椒粉 ：1/2汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 先将虾洗净抹干，去头留壳，在背部划开(不要切断)，用腌料捞好，放入冰箱冷藏20分钟。
• 第二步
  2. 快火下油起锅，先将虾沾满生粉，下锅炒至金黄全熟，盛起备用。
• 第三步
  3. 中火下牛油起锅，爆香蒜茸，转慢火加入咸蛋黄炒至溶化起泡，加入虾兜匀，装盘洒上葱花即成。

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