家常白菜豆酱汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 10:40

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主料

• 大白菜 ：400
• 黄豆芽 ：220
• 干凤尾鱼 ：8－10条

辅料

• 蒜茸 ：1汤匙
• 黄豆酱 ：3汤匙
• 韩国红辣椒粉 ：1茶匙
• 净化水 ：2升
• 小葱 ：4棵
• 韩式牛肉汤粉 ：1/2茶匙
• 盐 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 把干凤尾鱼洗净，放入装有2升冷水的汤锅里，泡20分钟。锅置中火上，煮开后再煮20分钟，然后捞出凤尾鱼，保留汤汁。用冷水把豆芽洗3次，弃掉棕色或坏的豆芽。白菜洗净，切成4厘米的块，在开水里煮5分钟，捞出，用冷水冲一下，挤干水。
• 第二步
  2. 把黄豆酱放入凤尾鱼清汤里搅拌，直至黄豆酱均匀融入汤里。加入豆芽，熟白菜，大蒜，辣椒粉和盐，中火煮15分钟。
• 第三步
  3. 加入葱和牛肉汤粉，把火调小，再煮15分钟即好。

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