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韭菜黄炒肉丝
鱼露香叶炒肉丝
鱼露香叶炒肉丝

鱼露香叶炒肉丝

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.26 08:41

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主料

  • 枚头猪肉 ：450
  • 中个洋葱 ：1个
  • 玉米笋 ：8条左右
  • 胡萝卜 ：1棵
  • 九层塔叶 ：10多片

辅料

  • 植物油 ：适量
  • 葱 ：2条
  • 蒜蓉 ：1汤匙
  • 干葱蓉 ：1汤匙
  • 鱼露 ：2汤匙
  • 花雕酒 ：1汤匙
  • 酱油 ：适量
  • 生粉 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 水 ：适量
  • 油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将猪肉用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟， 快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟盛起备用。
  • 第二步
    2. 快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜蓉，干葱和葱，再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软，再加萝卜和玉米笋炒匀，加回猪肉，连同汁料炒匀煮开；熄火，加入九层塔拌匀装盘即成。

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韭菜黄炒肉丝 韭菜黄炒肉丝
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