家常椒盐猪排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.23 06:19

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主料

• 无骨猪排 ：450
• 洋葱 ：1个
• 鸡蛋 ：1只
• 青椒 ：1个

辅料

• 蒜蓉 ：3汤匙
• 辣椒粒 ：1/2汤匙
• 盐 ：1/3茶匙
• 生粉 ：2茶匙
• 胡椒粉 ：1茶匙
• 淮盐 ：1/2茶匙
• 五香粉 ：1/4茶匙
• 植物油 ：适量
• 蒜粉 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪排两面平均拍松，再用腌料腌5分钟，再按顺序上蛋浆、生粉、蛋浆，拌匀后，放进冰箱冷藏10分钟备用。
• 第二步
  2. 快火下油(约半杯)起锅，先将猪排煎至两面金黄，转中火煎至全熟，盛起沥油备用。
• 第三步
  3. 倒剩约2茶匙油快火起锅，爆香辣椒粒和蒜头至金黄，再放洋葱和约1/3茶匙盐炒软，再加入青椒粒和胡椒粉炒至干汁，加入猪排和淮盐炒匀装盘即成。

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