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风干牛肉
马来西亚干牛肉
马来西亚干牛肉

马来西亚干牛肉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.06 04:35

  • 1767人看过
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主料

  • 小洋葱 ：170
  • 红尖辣椒 ：15个
  • 牛肉 ：565
  • 椰丝 ：185
  • 肉桂 ：1根

辅料

  • 新鲜姜片 ：5片
  • 蒜头 ：3个
  • 胡荽籽 ：3
  • 柠檬草 ：5根
  • 孜然籽 ：4
  • 茴香籽 ：4
  • 植物油 ：15毫升
  • 肉豆蔻 ：1个
  • 丁香 ：5个
  • 白糖 ：20
  • 水 ：205毫升
  • 椰奶 ：395毫升
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把椰丝放到一个干锅里炒到金黄为止，放到一边冷却。
  • 第二步
    2. 把小洋葱、蒜、尖椒、姜和柠檬草一起放到搅拌机或食品加工器里搅拌成厚的糊状。
  • 第三步
    3. 将胡荽、茴香、孜然和肉豆蔻撵碎。
  • 第四步
    4. 在锅里放上一点油，将小洋葱炒上几分钟。加入胡荽粉、茴香、孜然和肉豆蔻。不停的炒上3-4分钟。再加入牛肉，用中火再继续炒3-4分钟或直到牛肉变黄。
  • 第五步
    5. 加入糖、椰丝、丁香、肉桂根、椰奶和水。煮沸后转为低火，再蒸煮到汁液蒸发完，牛肉变嫩为止，大约1小时。然后加适量盐即可。

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风干牛肉 风干牛肉
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风干牛肉是很好牛肉干。平时外面可以买，但是自己可以在家里做一回的。风干牛肉我们选用牛肉本身进行切开然后加上八角以及回料进行翻炒，翻炒的是要来回这样才会好吃，然后……

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