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阿胶炖鸡肉
摩洛哥风味炖鸡
摩洛哥风味炖鸡

摩洛哥风味炖鸡

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.15 10:26

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主料

  • 去骨鸡胸肉 ：500
  • 洋葱 ：1个
  • 大蒜 ：2瓣
  • 胡萝卜 ：2条
  • 芹菜 ：2棵
  • 新鲜生姜 ：1小块
  • 红柿椒粉 ：1/2茶匙
  • 孜然粉 ：3/4茶匙
  • 干牛至 ：1/2茶匙
  • 辣椒粉 ：1/4茶匙
  • 姜黄粉 ：1/4茶匙
  • 鸡汤 ：350毫升
  • 番茄酱 ：250
  • 罐装鹰嘴豆 ：400
  • 西葫瓜 ：1个
  • 柠檬汁 ：1汤匙

辅料

  • 盐 ：2茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡肉用盐腌一下，然后放入一个大平底锅，用中火将鸡肉煎黄，直到几乎煎熟。铲出鸡块，搁一旁备用。
  • 第二步
    2. 将洋葱，大蒜，胡萝卜和芹菜放入煎过鸡的平底锅里一起炒。当菜变软时，加入生姜，红柿椒粉，孜然粉，牛至，辣椒粉和姜黄粉；一起炒1分钟左右，然后混入鸡汤和番茄酱，炒匀。再把煎过的鸡肉块放回锅里。将火调小，让混合物煮约10分钟。
  • 第三步
    3. 加鹰嘴豆和西葫瓜入锅里，煮开后将锅盖上，小火再煮15分钟，或直至西葫瓜煮熟变软即成。加柠檬汁炒匀即可享用。

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