竹笋烧咸鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 10:59

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主料

• 竹笋 ：适量
• 咸青鱼 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；
• 第二步
  2. 咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；
• 第三步
  3. 3炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；
• 第四步
  4. 将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；
• 第五步
  5. 烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；
• 第六步
  6. 盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。

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