小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

鸟巢盛会
鸟巢盛会

鸟巢盛会

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.12 10:46

  • 1539人看过
  • 13
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡胸肉洗净切成厚0.3cm左右的薄片放入碗中,加入白胡椒粉(3g)、料(5ml)、生粉(5g)和1/2茶匙盐,拌匀后静置10分钟。
  • 第二步
    2. 口蘑、香菇、白灵菇、蟹味菇分别洗净,去掉菇蒂部分的老根,口蘑、香菇、白灵菇分别切成厚0.3cm左右的片,蟹味菇择成小朵备用。红菜椒切菱形片。香葱切碎。
  • 第三步
    3. 取两个形状一致的漏勺,在其中一个漏勺中撒入鲜龙须面,用另一个漏勺压住龙须面形成鸟巢状,中火加热小煮锅中的油至7成热,保持龙须面的造型,把两个相叠的漏勺一起放入油中,待龙须面微微变色即可捞出,沥干油分备用。
  • 第四步
    4. 炒锅中注入2汤匙油,中小火加热至4成热,滑入经过调味的鸡胸肉,迅速用筷子拨散,待鸡胸肉变成白色盛出,沥干油分备用。
  • 第五步
    5. 炒锅中留底油,大火加热至6成热,投入香葱花和老姜片煸炒出香味,放入所有的蘑菇翻炒均匀,然后加入剩余的1/2茶匙盐、白砂糖(5g)并加入高汤,加盖焖煮5分钟。
  • 第六步
    6. 待高汤沸腾后加入炒锅的鸡胸肉和红菜椒片翻炒均匀,淋入水淀粉炒匀后出锅装盘,最后把炸好的龙须面“鸟巢”扣在菜肴上即可。

13

收藏

分享
家有好菜欢乐多

家有好菜欢乐多

共有481个成果

TA的其他成果

自制香辣炸鸡翅
减肥蔬菜餐
西红柿粒火腿粒炒馒头粒
青菜平菇鸡蛋面
回味的马卡龙
自制蜂蜜芥末酱烤肉
香软巧克力玛芬
黄花鱼炖豆腐
查看全部
鸟巢 鸟巢
17
已被2581人参考

鸟巢,相信吃过的人都觉得齿颊留香,吃上一次就停不下来了。简简单单的面粉搭配多种调味料,就能让平常我们吃过的普普通通的粉丝增色不少。无论大小朋友都会成为这款鸟巢的……

包含食材