酸辣海鲜拌

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 04:55

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主料

• 新鲜海虾 ：500g
• 新鲜鱿鱼 ：1条
• 西芹 ：100g
• 紫皮小洋葱 ：1个
• 樱桃番茄 ：6个
• 紫甘蓝 ：100g
• 柠檬 ：1个
• 辣椒粉 ：2茶匙（10g）
• 白砂糖 ：2茶匙（10g）
• 白醋 ：3茶匙（15ml）
• 橄榄油 ：1汤匙（
• 芝麻香油 ：1茶匙（5ml）
• 盐 ：1茶匙（5g）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 西芹、紫皮小洋葱、樱桃番茄、紫甘蓝清洗干净。西芹斜切成薄片，紫皮小洋葱切圈，樱桃番茄对半切开，紫甘蓝切成细丝。柠檬对半切开。
• 第二步
  2. 新鲜海虾挑去虾肠，去掉虾壳剥出虾仁，将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用。新鲜鱿鱼去掉内脏，切开成片状，撕去外皮，清洗干净，在鱿鱼内面以斜刀切交叉花纹，再切成长方片。
• 第三步
  3. 大火烧开锅中的水，放入切好的鱿鱼片和虾仁一起汆烫1分钟，捞出，在凉水中过凉。
• 第四步
  4. 将汆烫好的鱿鱼片、虾仁和切好的西芹片、紫皮小洋葱圈、樱桃番茄和紫甘蓝丝混合，调入柠檬汁、辣椒粉、白砂糖、白醋、橄榄油、芝麻香油和盐，充分拌匀即可。

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