家常酱油青虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 11:09

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主料

• 青虾（小河虾） ：150g
• 香葱 ：1根
• 老姜 ：2片
• 蒜 ：3瓣
• 干辣椒 ：1只
• 酱油 ：2汤匙（30ml）
• 芝麻香油 ：2汤匙（30ml）
• 白胡椒粉 ：1茶匙（5g）
• 绍兴黄酒 ：1汤匙（
• 白砂糖 ：4茶匙（20g）
• 油 ：300ml（实耗20ml）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。
• 第二步
  2. 中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。
• 第三步
  3. 炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。
• 第四步
  4. 另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。

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