豆豉牛肉酱拌面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.13 11:14

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主料

• 麻辣牛肉 ：150g
• 辣豆瓣酱 ：150g
• 米酒 ：2汤匙（30ml）
• 蚝油 ：30ml
• 干豆豉 ：1茶匙（5g）
• 蒜蓉 ：30g
• 细砂糖 ：1汤匙（
• 高汤 ：少许
• 黄豆芽 ：50g
• 油菜心 ：3只
• 乌冬面 ：200g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 麻辣牛肉切丁，黄豆芽、油菜心洗净，放入沸水中汆熟沥水备用。
• 第二步
  2. 锅中倒入少许油，烧至4成热时放入麻辣牛肉丁翻炒均匀，加入辣豆瓣酱、米酒、蚝油、干豆豉、蒜蓉、细砂糖、少许高汤继续熬煮，待酱汁变得粘稠熄火。
• 第三步
  3. 乌冬面放入沸水中煮熟捞出，加入豆豉牛肉酱与黄豆芽、油菜心拌匀即可。

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