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什蔬捞汁
家常版蚝汁煮什蔬
家常版蚝汁煮什蔬

家常版蚝汁煮什蔬

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.07 06:32

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主料

  • 西兰花 ：1/2只（400g）
  • 豆泡 ：25只（约150g）
  • 新鲜小蘑菇 ：200g
  • 蚝油 ：2汤匙（30ml）
  • 生抽 ：1/2汤匙（8ml）
  • 盐 ：2茶匙（10g）
  • 白砂糖 ：1/2茶匙（3g）
  • 芝麻香油 ：1茶匙（5ml）
  • 白胡椒粉 ：1茶匙（5g）
  • 油 ：20ml

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 西兰花切成适口大小。新鲜小蘑菇去蒂用盐水略泡后洗净。
  • 第二步
    2. 小蘑菇放入滚水中煮5分钟，捞出沥干水分。
  • 第三步
    3. 西兰花放入滚水后加油10ml和盐7g煮8分钟，捞出沥干水分。逐个在大盘子边缘码放整齐成环状。
  • 第四步
    4. 中火加热炒锅中的油10ml，放入豆泡和小蘑菇拨炒，并调入少许水，至豆泡稍稍变瘪。
  • 第五步
    5. 将蚝油、盐（另3g）、芝麻香油、白胡椒粉、生抽和白砂糖放入锅中炒匀，改小火同煮20分钟。
  • 第六步
    6. 将煮好的小蘑菇豆泡摆入盘中的西兰花环中即可。

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