家常版蒜香鲫花鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 准备：
• 第二步
  2. 鲫花鱼一条去腮、内脏，处理好洗净，在鱼身两面用刀均匀的划几刀。然后把鱼的里外都抹上少许料酒、蒸鱼豉油，腌制1小时
• 第三步
  3. 葱、姜切大片备用
• 第四步
  4. 蒸鱼：
• 第五步
  5. 在鱼鳃的部位塞进去大片的葱，姜同蒸
• 第六步
  6. 鱼肚子里面也放进去几片葱、姜
• 第七步
  7. 将鱼放入蒸锅，大火约蒸至7--10分钟即可关火
• 第八步
  8. 鱼盘里渗出的水可千万别倒，用处很大
• 第九步
  9. 做法：
• 第十步
  10. 葱、姜、蒜全部切丁，蒜多准备些
• 第十一步
  11. 喜欢更辣些的再备几个辣椒
• 第十二步
  12. 油热爆香辣椒
• 第十三步
  13. 加入葱、姜炒香
• 第十四步
  14. 放入蒸鱼时渗出的汁水
• 第十五步
  15. 加入盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒
• 第十六步
  16. 酱油，煮开
• 第十七步
  17. 放进蒜末，能闻到蒜香味即可
• 第十八步
  18. 然后立即将料汁倒在鱼上