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好吃的蒜茸墨鱼仔
好吃的蒜茸墨鱼仔

好吃的蒜茸墨鱼仔

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.02 10:00

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主料

  • 墨鱼仔 :500g
  • 香葱 :1棵
  • 生抽 :1汤匙
  • 大蒜 :5瓣
  • 绍酒 :4茶匙(20ml)
  • 白胡椒粉 :1/3茶匙(2g)
  • 盐 :1茶匙(5g)
  • 老姜 :1块(约5g)
  • 红菜椒 :10g
  • 油 :4茶匙(20ml)

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将墨鱼仔的内脏清除干净,头部去除不用,再洗净沥干水分。
  • 第二步
    2. 大蒜拍破,剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香葱洗净切成葱花。红菜椒洗净切碎。
  • 第三步
    3. 在墨鱼仔中调入盐、绍、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉,混合均匀后放入蒸锅中,用大火蒸制5分钟,取出后撒入香葱花和红菜椒碎待用。
  • 第四步
    4. 最后将油倒入炒锅中,加热至八成热(将手掌置于炒锅上端,能感到明显的炙热感),再淋在香葱花和红菜椒碎上即可。

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