念念不忘的老北京炸酱面

具体步骤

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  第一步
  1.豆瓣酱、五花肉切丁、蒜头切细。
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  第二步
  2.锅里加油，小火熬化冰糖。
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  第三步
  3.接着把五花肉和蒜头放进去翻炒上色，这里要用中火炒，不能把肉炒焦。
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  第四步
  4.接着倒入豆瓣酱和少许清水，煮开即可。
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  第五步
  5.在煮酱的同时，准备好大葱、豆芽、黄瓜、手擀面。
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  第六步
  6.待汤汁浓绸时加入大葱炒香。
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  第七步
  7.另一个锅烧开水，把面放进去煮，煮的时候加点盐。
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  第八步
  8.把煮好的面放在事先准备好的凉开水里捞下。
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  第九步
  9.把豆芽放煮面的锅里焯下。
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  第十步
  10.把焯好的豆芽和黄瓜放在面上面。
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  第十一步
  11.最后弄点炸酱就可以吃了。