简单版脆皮肉片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 02:56

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主料

• 带皮猪五花肉 ：500g
• 五香粉 ：1茶匙（5g）
• 盐 ：1茶匙（5g）
• 香葱段 ：适量
• 油 ：1茶匙（5ml）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪五花肉洗净，用小镊子拔除猪皮上未净的毛发，摊在盘中晾干。
• 第二步
  2. 在肉和肉皮两面撒上盐和五香粉，用手搓揉几遍使之入味。然后放在盘中，用保鲜膜盖严，在冰箱的保鲜室中腌制3小时。
• 第三步
  3. 烤箱设定250度，预热10分钟。
• 第四步
  4. 烤盘底部涂抹植物油，将腌好的猪肉放在盘中，肉皮朝下，用铝箔盖在盘上，四周扣紧盘边。
• 第五步
  5. 猪肉放入预热好的烤箱中，250度烤制50分钟。
• 第六步
  6. 取出猪肉，稍晾后将肉皮朝下置于砧板上，用利刀将肉切成0.5cm厚的肉片，然后脆皮朝上码放在盘内，撒入香葱段即可上桌。

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