酥煎起司肉片排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 05:21

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 梅花薄肉片全部摊并均分成四等份，撒上盐、胡椒稍腌一下，备用。
• 第二步
  2. 面包粉、乳酪粉、九层塔末混合均匀；长豆切适当长段，放入沸水中汆烫至熟，捞起拌入盐、橄榄油，备用。
• 第三步
  3. 将作法1其中的2片梅花薄肉片上放上起司片与薄薄的太白粉，再盖上另外2片梅花薄肉片即成肉片排。
• 第四步
  4. 将作法3肉片排先裹上薄薄的一层低筋面粉，再沾上蛋液，最后均匀沾上作法2混合好的面包粉。
• 第五步
  5. 热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法4的肉排炸至表面金黄酥脆并浮起，捞起沥油后排盘，盘边放上作法2的长豆段与小蕃茄装饰即可。

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