山西美味面食-拨烂子（又名不烂子）

具体步骤

• 第一步
  1. 我家里人多，所以我备了两个胡萝卜和两个土豆，洗干净、削皮！
• 第二步
  2. 用大眼擦丝，我因为怕土豆氧化，所以先擦的土豆丝。
• 第三步
  3. 均匀的撒上面粉，一边撒一边搅拌，尽量让蔬菜丝上都粘上面粉！
• 第四步
  4. 拌匀的样子，尽量让面粉多一点，不然一蒸面就看不出来了，我用了三小碗面粉。
• 第五步
  5. 上锅放在笼布上蒸20分钟。
• 第六步
  6. 二十分钟后的样子，蒸的中间可翻可不翻哦！
• 第七步
  7. 蒸好后提出来，在案板上铺一块干净的笼布，把拨烂子抖上去，晾干。
• 第八步
  8. 这是晾好的拨烂子
• 第九步
  9. 想炒着吃的话，可以配各种辅料，我今晚配的是腊肠片、蒜末。
• 第十步
  10. 这是炒出来的，好香啊！