家常绣球黄鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.20 04:55

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主料

• 黄鱼 ：1条
• 胡萝卜 ：1/4个
• 香菇 ：2朵
• 蛋皮 ：1张
• 油菜 ：10棵
• 枸杞 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 高汤 ：适量
• 料酒 ：适量
• 水淀粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄鱼取肉，切丝。加盐，料酒，蛋清淀粉上浆。
• 第二步
  2. 胡萝卜、香菇、蛋皮、油菜叶切丝。胡萝卜丝、香菇丝焯水备用。
• 第三步
  3. 把所有的丝放到鱼肉丝中搅拌，团成球状。
• 第四步
  4. 把鱼头，鱼尾，绣球一起放入微波炉，高火6分钟，码盘成型。
• 第五步
  5. 锅中倒入高汤，盐，味精，料酒，用水淀粉勾芡。淋在绣球上即可。

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