简单版红薯饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 11:44

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主料

• 红薯（去皮后净重） ：300g
• 糯米粉 ：3大匙（45ml）
• 馅料（我用的是自制的花生馅） ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 红薯洗净去皮切小块，隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成柔软的粉团（如果过干，可以酌量加热水，加粉的时候可以一边加粉一边搅拌，当所有红薯泥都结成粉团就可以用手揉了，最后和成光滑柔软的面团，软硬程度和包汤圆的面团差不多）
• 第二步
  2. 将粉团搓成条再分成小份，将粉团揉成球状，再压扁，将适量馅料放入
• 第三步
  3. 用手的虎口处收口
• 第四步
  4. 再捏成圆饼状
• 第五步
  5. 不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄。
• 第六步
  6. 翻面煎至金黄即可

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