家常版皮蛋瘦肉粥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.31 06:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 瘦猪肉清洗干净，沥干水分，剁成肉末，加入1/2茶匙（3g）盐腌30分钟。
• 第二步
  2. 皮蛋去壳，切成小块。大米淘洗干净，沥干水分，调入油拌匀，腌制5分钟。
• 第三步
  3. 锅内加入500ml清水，放入猪肉末和皮蛋块，煮沸出油花（这个过程大概需要5分钟）。
• 第四步
  4. 在沸水汤中放入油浸过的米粒，大火煮30分钟后关火，加盖焖着。
• 第五步
  5. 食用时加入剩余的盐（2g）、白胡椒和香葱花即可。

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