番茄鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.21 07:05

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主料

• 鱼一条 ：2斤左右（草鱼鲤鱼均可）
• 番茄 ：一斤
• 番茄酱 ：半瓶
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 鸡精 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼洗净后用厨房纸巾擦干，片成鱼片，将鱼头剁成两半，鱼骨剁成小段，分别用姜末、葱末、盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟以上；
• 第二步
  2. 锅内下油烧至6成热，下姜片、整瓣大蒜、葱段炒香，下切成块的番茄炒，一直炒到番茄基本成酱，加入半瓶番茄酱，继续翻炒一会；
• 第三步
  3. 将鱼头鱼骨放入锅中翻炒，加入鲜汤（或者白开水）；
• 第四步
  4. 将炒好的汤汁倒入砂锅小火炖15分钟，根据味道的咸淡加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉；
• 第五步
  5. 将鱼片放入汤汁中滑散，小火煨煮8分钟，关火，撒上葱花即可上桌。

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番茄鱼的做法

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番茄鱼的做法一道很好吃美食，我们选用草鱼放入锅里面进行编制下，然后放入汤里面加上番茄混合子一起慢熬就可以，熬的时间一定要常这样番茄的味道就会在汤里面，过会好喝的……

包含食材

• 草鱼

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