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沙拉的做法
「美味可口」水晶沙拉
「美味可口」水晶沙拉

「美味可口」水晶沙拉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.05 12:03

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主料

  • 鸡翅 ：适量
  • 鸡脯肉各 ：1枚
  • 胡萝卜 ：适量
  • 洋葱各 ：1/2只
  • 青菜椒 ：适量
  • 红菜椒 ：适量
  • 小红尖椒各 ：1只
  • 鸡蛋 ：1枚
  • 豆苗 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • 生菜 ：少许
  • 橄榄果 ：8枚
  • 千岛沙拉酱 ：4大勺
  • 白葡萄酒 ：3大勺
  • 盐 ：适量
  • 黑胡椒粒 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 鱼胶粉 ：3汤匙（45g）
  • 直径 ：18cm的环形果冰型皿

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 胡萝卜、洋葱切薄片。
  • 第二步
    2. 青、红椒竖切半分，去籽后切丝，红尖椒切环状。
  • 第三步
    3. 香菜切1寸长，生菜根部切除，并洗净。
  • 第四步
    4. 鸡脯肉、鸡翅、胡萝卜片和洋葱片放入水中煮沸，调入白葡萄酒、黑胡椒粒和盐用中火煮20分钟。
  • 第五步
    5. 用手将煮熟晾凉的鸡肉撕成丝状，（此时洋葱和胡萝卜的香甜已煮入鸡肉中）。
  • 第六步
    6. 鸡蛋4分钟煮熟，竖切平分4份。
  • 第七步
    7. 在锅中放入1碗（250ml）水，再加入鸡精、鱼胶粉，用弱火煮熔。
  • 第八步
    8. 在托盘内注入冰水，浸没盘底，把直径为18cm的环状型皿浮在冰水上，缓缓注入步骤4的汤料，并放置鸡丝、青红椒丝、红尖椒环、鸡蛋、香菜、豆苗和橄榄果。
  • 第九步
    9. 将盛好材料的容器放入冰箱冷藏室内，3小时左右成型后即可反扣出食用。
  • 第十步
    10. 佐以千岛沙拉酱和生菜叶。

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沙拉的做法 沙拉的做法
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