家常枣糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.19 07:28

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主料

• 鸡蛋 ：2枚
• 白砂糖 ：45
• 牛奶 ：50ml
• 枣泥 ：50
• 低筋面粉 ：50
• 油 ：1汤匙（15ml）
• 泡打粉 ：5

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄，用打蛋器搅打蛋清，边打边分三次加入30g白砂糖，直至打发（蛋清颜色变成白色，可以竖起）。
• 第二步
  2. 把2只蛋黄放入碗中，加入剩余的（15g）白砂糖、牛奶和油充分搅拌均匀。
• 第三步
  3. 在蛋黄混合液中加入枣泥搅拌成稀糊状的蛋黄枣泥糊。
• 第四步
  4. 低筋面粉和泡打粉充分拌匀，过筛后加入蛋黄枣泥糊中，拌匀成枣糕糊，这时不要搅动，以免面糊上劲儿。
• 第五步
  5. 用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊，不要来回搅动，动作轻柔地拌匀。
• 第六步
  6. 蛋糕模具中垫一层烹调纸，把枣糕糊均匀地铺在盘底。
• 第七步
  7. 放入已预热到170度的烤箱中，上下火同时烘烤40分钟即可。

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包含食材

• 低筋面粉
• 红糖
• 鸡蛋

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