斑斓香精蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1. 做法:沙拉油加牛奶搅拌至油呈小油星。
• 第二步
  2. 依次加入糖和蛋黄搅拌均匀。
• 第三步
  3. 筛入低粉拌匀成蛋黄面糊。
• 第四步
  4. 将蛋白用糖分3次加入进蛋白里打发成湿性偏干的蛋白霜。
• 第五步
  5. 分3次将蛋白霜加入进蛋黄面糊里拌匀成光滑的面糊。
• 第六步
  6. 滴入进几滴斑斓香精使其颜色变为漂亮的绿色。
• 第七步
  7. 将面糊倒进铺好了烘焙纸的烤盘里振两下。
• 第八步
  8. 烤箱预热180度，以175度烤15~20分钟。
• 第九步
  9. 取出后稍凉变撕下烘焙纸，将有烘焙纸的那面作为外面，在蛋糕片上抹上白巧克力淋酱后卷起。
• 第十步
  10. 卷起后的蛋糕卷用保鲜膜或烘焙纸包好放冰箱里冷藏30分钟后取出切开即可。