自制归芪醉鸡卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.27 09:32

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主料

• 鸡腿 ：2只

辅料

• 绍兴酒 ：200ml
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 黄芪 ：10
• 当归 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸡腿去骨后用刀背拍松，然后用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟入味。
• 
  第二步
  2.黄芪和当归用清水洗净后，加500ml左右的清水，大火煮滚后小火熬半小时，最后的药汁过滤。
• 
  第三步
  3.鸡腿腌制好以后，将鸡腿卷成筒关，用锡纸包成糖果状，蒸20分钟左右至熟。
• 
  第四步
  4.鸡腿凉了以后，将锡纸拿掉，将药汁和酒，连鸡腿一起装在容器内，腌制一天，切片装盘。

烹饪技巧

• 无

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