干炸草鱼块

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 11:29

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主料

• 草鱼 ：一条
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 干淀粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。
• 第二步
  2. 将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
• 第三步
  3. 起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。
• 第四步
  4. 如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。

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