超级下饭菜-榨菜鸡丁

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胸肉两块，泡水去血，洗净。
• 第二步
  2. 鸡胸肉切丁，小手指头大小的丁。加入盐3g，生抽一勺，老抽一点点，料酒半勺，嫩肉粉10g。
• 第三步
  3. 将调料与肉抓匀，腌制15-30分钟。
• 第四步
  4. 榨菜一袋。
• 第五步
  5. 将榨菜倒出切丁，用清水涮一遍，冲掉表面盐分。
• 第六步
  6. 青椒切小块，姜切小块备用。
• 第七步
  7. 锅内入油，烧热后加入干辣椒和生姜翻炒出香味。
• 第八步
  8. 倒入鸡丁翻炒至变色。这里要不断翻炒，避免粘锅哈！
• 第九步
  9. 加小半碗清水，继续翻炒。
• 第十步
  10. 加入榨菜，生抽一勺，老抽一点点继续翻炒。
• 第十一步
  11. 撒入青椒，这里的青椒主要是为了让菜美一点哈，想要更美还可加入红辣椒。我不喜欢葱，喜欢葱的同学也可以加小葱美下。
• 第十二步
  12. 翻炒到水干就可以出锅了，因为腌肉的时候有加盐，炒菜的时候加入了榨菜和酱油，所以不要再加盐了！以免过咸。